Am 04. Juli 2024 fand wieder die Brot- und Brötchenprüfung der Bäcker-Innung Pfalz-Rheinhessen in der Rhein Galerie in Ludwigshafen statt. Qualitätsprüfer Siggi Brenneis vom Deutschen Brotinstitut e.V. nahm die eingereichten Brote und Brötchen der Mitgliedsbetriebe genau unter die Lupe. Zu den Kriterien zählen neben Geruch und Geschmack, die natürlich besonders stark gewertet werden, sowohl Form...
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